बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करावा?

 बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय हा एक पैसा कमावणारा एक लघु उत्पादन व्यवसाय आहे जो लोक घरबसल्या सुरू करू शकतात. बटाटा चिप्स हे कुरकुरीत बटाट्याचे तुकडे असतात जे तेलात तळलेले असतात आणि मिठात साठवले जातात, कारण बटाट्याच्या कापांना तेलाच्या संपर्कात आल्यावर निर्जलीकरण होते. आता भारतात आलू चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा ते पाहूया? 

बटाटा चिप्स उत्पादन व्यवसाय कसा सुरू करावा (How to start Batata Chips Production Business)

भारत हा सर्वात मोठा बटाटा उत्पादक देश असल्याने, बटाटा चिप्स ही एक मनोरंजक कल्पना आहे आणि ती बटाट्याला पुरेसे मूल्य देते. स्नॅक म्हणून बटाटा चिप्सची लोकप्रियता सर्व वयोगटांमध्ये वेगाने पसरत आहे.

बटाटा चिप्स विविध चवींमध्ये आणि तसेच काही वेळा आकर्षक आकार आणि पॅकेट मध्येही उपलब्ध आहेत; तुम्ही ताजे बटाटे वापरून बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय सुरू करू शकता.

जरी भारतात बटाटा चिप उत्पादक अनेक आहेत, तरीही त्यांची विक्री बाजारातील इतर कोणत्याही उत्पादनापेक्षा जास्त आहे. कारण हा सर्वांचा आवडता फराळाचा पदार्थ आहे.

बटाटा चिप्स उत्पादन व्यवसायातील बाजारपेठेतील शक्यता (Market potential of potato chips production business)

भारत हा सर्वात मोठा बटाटा पिकवणारा देश असल्याचा अंदाज आहे, भारतात 12.5 दशलक्ष बटाटे पूर्णपणे पिकवले जातात जे संपूर्ण जगामध्ये उगवलेल्या एकूण बटाट्यापैकी 5% आहे, परंतु समस्या अशी आहे की वाहतुकीस विलंब होतो, योग्य बटाटे खराब होतात. स्टोरेज सिस्टम आणि इतर पर्यावरणीय घटकांचा अभाव. बटाटा चिप्स हे भारतातील पारंपारिक खाद्यपदार्थांपैकी एक होते परंतु आता ते वैज्ञानिक उपकरणे वापरून आणि स्वच्छतेच्या पद्धती वापरून बनवावे लागेल.

बटाट्याच्या चिप्सला ग्रामीण आणि शहरी भागातही मोठी मागणी आहे; सध्याच्या काळात लोकांना पटकन खायला आवडते आणि बटाटा चिप्स नाश्त्यासाठी एक चांगला पर्याय मानला जातो कारण त्यामुळे भूक लवकर नाही  लागत.

बटाट्याच्या चिप्स हेल्दी असतात, चिप्स बनवण्यासाठी कोणतेही हानिकारक घटक वापरले जात नाहीत आणि आजकाल बटाट्याच्या चिप्सची पॅकेट प्रत्येक कोपऱ्यात सहज उपलब्ध आहेत.

बाजारातील बटाटा चिप्सची मागणी वाढवण्यास मदत करणार्‍या सर्व प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष घटकांचा विचार करता, कमी भांडवल खर्च करून आणि तुमच्या घरून बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय सुरू करणे ही एक आदर्श कल्पना आहे.

बटाटा चिप्स कारखान्यासाठी नोंदणी आणि परवाना आवश्यक (Registration and license required for Batata Chips Factory)

बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय अन्न उत्पादन उद्योगांतर्गत वर्गीकृत केला जातो, बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी तुम्हाला काही कागदपत्रे करावी लागतील.

• फर्म नोंदणी
• जीएसटी नोंदणी
• व्यवसाय परवाना
• MSME/SSI नोंदणी
• ट्रेडमार्क
• FSSAI - भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण
• IEC कोड

बटाटा चिप्स बनवण्यासाठी आवश्यक क्षेत्र ( Area required for making Batata Chips )

कोणत्याही व्यवसायाचे यश अप्रत्यक्षपणे युनिटच्या स्थानावर आधारित असते आणि आपण स्थान निवडताना काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत; बटाटा चिप्स उत्पादन व्यवसायासाठी एक आदर्श स्थान हे आहे जेथे कच्चा माल, पाणीपुरवठा आणि वीज तसेच योग्य ड्रेनेज व्यवस्था उपलब्ध आहे, आणि बाजाराच्या जवळ आहे.

या व्यवसायासाठी आवश्यक क्षेत्रफळ अंदाजे 1000 चौरस फूट आहे. जर पुरेशी जागा उपलब्ध असेल तर तुम्ही तुमच्या घरातून बटाटा चिप्स बनवण्याचा व्यवसाय सुरू करू शकता त्यामुळे तुमची काही गुंतवणूक वाचू शकते परंतु व्यवसायासाठी घरबसल्या काही नियमांचे पालन केले पाहिजे जसे की त्याच ठिकाणी इतर कोणत्याही ठिकाणी अन्न शिजवण्यास परवानगी नाही आणि पाळीव प्राणी या भागात मनाई आहे. जर तुम्ही याचे पालन करू शकत असाल तर तुम्ही गृह-आधारित व्यवसायासाठी पात्र आहात.

बटाटा चिप्स व्यवसायासाठी आवश्यक कच्चा माल (Necessary raw material for batata chips business)

बटाटा चिप्स बनवण्याच्या व्यवसायासाठी बटाटा हा मुख्य घटक आहे, आपण बटाटा निवडताना सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि कच्च्या मालाशी संबंधित शुल्क कमी करण्यासाठी बटाटा शेतकऱ्याकडून खरेदी करण्याची सूचना केली आहे.

तुमच्या चिप्सची गुणवत्ता प्रामुख्याने वापरलेल्या कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेवर आधारित असते. अशा प्रकारे, आपण वापरत असलेला कच्चा माल चांगल्या दर्जाचा आहे याची खात्री करण्यासाठी. अगदी पॅकेजिंग मटेरियलचा वापर बटाट्याच्या चिप्सचे संरक्षण आणि विक्री करण्यासाठी केला जातो.

बटाटे निवडताना, त्वरित तपासणी करण्यासाठी, त्यातून बटाट्याचे काही तुकडे निवडा आणि ते दर्जेदार आहेत की नाही हे तपासा.

तुम्हाला कच्चा माल पुरवठादार शोधावा जो कच्चा माल नियमितपणे पुरवू शकेल, कच्च्या मालाच्या तुटवड्यासारख्या परिस्थितीसाठी देखील तयार रहा, त्यामुळे कच्च्या मालाचा साठा ठेवा किंवा कच्चा माल आगाऊ खरेदी करा.

स्वयंपाकाचे तेल: बटाट्याचे तुकडे तळण्यासाठी

फ्लेवर्स आणि मसाले: फ्लेवर्सचा वापर वेगवेगळ्या चवींच्या आकर्षक चिप्स तयार करण्यासाठी केला जातो.

पॅकेजिंग साहित्य: उत्पादित चिप्स विपणन आणि विक्रीपूर्वी आणि नंतर सुरक्षितता आणि जतन करण्याच्या हेतूने पॅकेज करणे आवश्यक आहे.

बटाटा: बटाट्याच्या चिप्समध्ये वापरला जाणारा मुख्य घटक.

मीठ: चवीसाठी प्रत्येक खाद्यपदार्थात हा एक आवश्यक घटक आहे.

बटाटा चिप्स बनवण्यासाठी लागणारी मशिनरी (Machinery required for making batata chips)

बटाटा चिप्स बनवण्याच्या मशीनचा वापर करून तुम्ही बटाटा बनवण्याचे युनिट दोन प्रकारे सुरू करू शकता. हे एकतर स्वयंचलित बटाटा चिप्स बनवणारे मशीन किंवा अर्ध स्वयंचलित बटाटा चिप्स बनवणारे मशीन असू शकते. लहान व्यवसायासाठी बटाटा चिप्स बनवणारी काही मशीन्स देखील आहेत जिथे तुम्ही तुमच्या व्यवसायाच्या प्रमाणानुसार त्यांची निवड करू शकता.  

बटाट्याच्या चिप्स बनवण्यासाठी लागणाऱ्या यंत्रांची यादी-

• बॅच फ्रायर
• डिवॉटरिंग मशीन
• प्लास्टिक ट्रे
• वॉशिंग आणि पीलिंग मशीन
• इनर्ट गॅस फ्लशिंग युनिटसह सॉल्टिंग ड्रम
• स्लाइसिंग मशीन (स्लाइसची जाडी समायोजित करण्याच्या व्यवस्थेसह)
• मसाला/फ्लेवर कोटिंग मशीन
• स्पिन ड्रायर/हायड्रो एक्स्ट्रॅक्टर
• स्टेनलेस स्टील कार्यरत साधने
• व्हॅक्यूम सीलिंग मशीन
• वजनाचे तराजू, डिस्पेंसर आणि फिलर

वॉशिंग आणि पीलिंग मशीन: बटाटा चिप्स बनवण्याची प्राथमिक पायरी म्हणजे बटाटे धुणे आणि सोलणे, वॉशिंग आणि पीलिंग मशीन हे अतिशय कार्यक्षमतेने करेल.

बटाटे ड्रममध्ये लोड केले जातात ज्यामध्ये सतत पाण्याचा प्रवाह उपलब्ध असतो आणि धारदार ब्लेड बटाटे सोलण्यास मदत करेल.

कटिंग मशिन: पुढील प्रक्रिया म्हणजे बटाट्याचे तुकडे करणे, कटिंग मशिनच्या वर कटिंग प्लेट्स बसवल्या जातात ज्यामुळे आवश्यकतेनुसार बटाटे कापण्यास मदत होते, कटिंग मशीनमध्ये एक आगाऊ पर्याय आहे जो तुम्ही निवडू शकता. बटाट्याच्या तुकड्यांचा आकार आणि तुम्ही नमुना देखील समायोजित करू शकता. या यंत्रासाठी दररोज स्वच्छता आवश्यक आहे; कटिंग मशीनमध्ये स्टेनलेस स्टील असते, ज्याची दररोज स्वच्छता आणि स्वच्छता आवश्यक असते.

ब्लँचिंग मशीन: ब्लँचिंग मशीन बटाट्याचे तुकडे कमी कालावधीसाठी उकळण्यासाठी वापरले जाते. हे घाण आणि बॅक्टेरिया साफ करण्यास देखील मदत करते आणि बटाट्याच्या तुकड्यांना चमकदार रंग देखील देते.

पॅकेजिंग मशीन: आपल्याला पॅकेजिंग मशीन वापरून प्रक्रिया केलेल्या चिप्स पॅक करण्याची देखील आवश्यकता असेल; आपण पॅकेजिंगसाठी चांगले डिझाइन केलेले पॅकेट वापरू शकता. शिवाय, ग्राहकांना आकर्षित करू शकणार्‍या आकर्षक पॅकेजिंगसह सामग्री माहिती मुद्रित करून पॅकेजिंग कव्हर्सचा प्रचार सामग्री म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.

बटाटा चिप्स बनवण्याची प्रक्रिया (process of making batata chips)

1. बटाटे वर्गीकरण: जेव्हा बटाटे प्रक्रिया केंद्रात येतात, तेव्हा त्यांची तपासणी केली जाते आणि दर्जेदार बटाट्यांमध्ये वर्गीकरण केले जाते. मोठ्या अंडाकृती आणि रोगमुक्त बटाटे चिप्ससाठी निवडले जातात, हिरव्या कडा आणि उपयुक्त बटाट्यांपासून डाग असलेले बटाटे वेगळे करतात. सदोष बटाट्याचे वजन तपासल्यानंतर जर नाकारलेले बटाटे जास्त असतील तर संपूर्ण बटाट्याचा साठा फेकून दिला जाईल.
2. धुणे आणि सोलणे: उचललेले बटाटे पाण्याच्या फवारणीच्या कंटेनरमधून पाठवले जातात जेथे बटाटे थंड पाण्याने स्वच्छ केले जातात आणि सोलायला पाठवले जातात. सोलण्याची प्रक्रिया पीलिंग मशीन वापरून होते किंवा ती हाताने करता येते.
3. स्लाइसिंग: बटाटे सोलल्यानंतर, स्लाइसिंग मशीन वापरून ते सुमारे 1.7-1.85 मिमी जाडीचे एकसारखे तुकडे केले जातात आणि नंतर ते काप थंड पाण्यात बुडवले जातात. ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी किंवा स्टार्च काढून टाकण्यासाठी बटाट्याचे तुकडे 0.05% पोटॅशियम मेटा बाय-सल्फेटसह पाण्यात ठेवले जातात.
4. ब्लँचिंग: स्लाइसिंग प्रक्रियेनंतर, बटाटे उकळत्या पाण्यात ब्लँचिंग मशीनने सुमारे 4-5 मिनिटे ब्लँच केले जातात आणि नंतर ते ट्रेमध्ये पसरले जातात जेथे ते बॅचमधून विसंगत/एकसमान नसलेले काप वेगळे करतात. उर्वरित भाग वेगळे केले जातात. काप तळण्यासाठी पाठवले जातात.
5. वाळवणे आणि तळणे: बटाट्याच्या तुकड्यांची आर्द्रता स्पिन ड्रायर किंवा हायड्रो एक्स्ट्रॅक्टर वापरून शोषली जाते, त्यानंतर स्लाइस फ्रायरचा वापर करून 1900 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 4-5 मिनिटे तळले जातात आणि नंतर थंड केले जातात. साठी कंटेनरमध्ये ठेवले जातात. तळलेल्या बटाट्याच्या चिप्समधून जास्तीचे तेल काढून टाकले जाते.
6. फ्लेवरिंग: तळलेले चिप्स थंड झाल्यावर, सॉल्टिंग आणि फ्लेवरिंग ड्रम्स वापरून बटाट्याच्या चिप्सवर चवीनुसार चव पसरवल्या जातात.
7. पॅकिंग: संपूर्ण पद्धत पूर्ण झाल्यानंतर, बटाटा चिप्स पॅकेजिंगसाठी तयार होऊ शकतात. सीलिंग मशीन वापरून बटाट्याच्या चिप्स प्लास्टिकच्या पिशवीत पॅक केल्या जातात आणि नंतर ग्राहक आणि क्लायंटला वाहतूक करण्यासाठी कार्टन बॉक्समध्ये पाठवल्या जातात.

बटाटा चिप उत्पादन व्यवसाय सुरू करण्याची किंमत (Cost of Starting Batata Chip Production Business)

• बटाटा चिप्स बनवण्याच्या मशीनची किंमत 22,000 रुपयांपासून सुरू होते आणि युनिटच्या आकारानुसार ती 3 लाख रुपयांपर्यंत जाऊ शकते.
• बटाटा चिप्स बनवण्यासाठी कच्च्या मालाची किंमत 5,000 रुपये आहे.
• भांड्यांची किंमत 10,000 रुपये आहे
• पॅकेजिंगची किंमत 2,000 रुपये आहे
• इतर खर्चांमध्ये 1,000 रुपये समाविष्ट आहेत
• लहान प्रमाणात बटाटा चिप्स उत्पादन व्यवसाय सुरू करण्यासाठी एकूण खर्च 30,000-50000 रुपये आहे.

बटाटा चिप्स कुठे विकायचे   (where to sell batata chips?) 

स्थानिक बाजारपेठ: एक स्थानिक बाजारपेठ शोधा जिथे तुम्ही तुमच्या बटाट्याच्या चिप्स विकू शकता. तुमच्या शेजारच्या रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्समध्ये पहा, विशिष्ट शेफ आणि रेस्टॉरंट्सपर्यंत पोहोचा आणि तुमच्या बटाटा चिप्सबद्दल माहिती पसरवा.

घाऊक बाजार: तुम्ही शहरातील घाऊक बाजारात मोठ्या प्रमाणात बटाटा चिप्स देखील विकू शकता.

ऑनलाइन बाजार

• B2B वेबसाइट्स: तुमच्या उत्पादनाची मोठ्या प्रमाणात ऑर्डरसाठी विक्री करण्यासाठी Alibaba, Indiamart, TradeIndia, ExportersIndia इत्यादी वेबसाइटवर तुमचा बटाटा चिप्स व्यवसाय नोंदणी करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
• B2C वेबसाइट्स: तुम्ही तुमच्या बटाटा चिप्स व्यवसायाची नोंदणी Amazon, Flipkart, Snapdeal, BigBasket इत्यादी B2C वेबसाइटवर करू शकता, जिथे तुम्ही थेट ग्राहकापर्यंत पोहोचू शकता.

ब्रँड आणि तपशील (Brand and Specifications)

ब्रँडिंग हा कोणताही व्यवसाय सुरू करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे, परंतु बटाटा चिप्स व्यवसाय तयार करण्यासाठी ही रणनीती वापरणे खूप कठीण आहे कारण काही लोकप्रिय ब्रँड्सने आधीच बाजारपेठ काबीज केली आहे.

तुमच्याकडे काही नवीन चव असायला हवी ज्यामुळे तुमचा ब्रँड तुमची खास ओळख, काही नाविन्यपूर्ण आणि अनोख्या चवीसह उदयास येऊ शकेल. व्यवसायाचे मार्केटिंग करताना तुम्ही स्पर्धकांचा अभ्यास केला पाहिजे, स्पर्धा तपासा आणि तुमच्या ब्रँडचा प्रचार करण्याचा विचार करा.

तुम्ही तुमच्या बटाटा चिप्सचा प्रचार करण्यासाठी इव्हेंट आयोजकांपर्यंत पोहोचू शकता, पार्ट्या आणि इतर कार्यक्रमांना उपस्थित राहू शकता, तुम्ही त्यांना चवीनुसार सॅम्पल पॅकेट देखील देऊ शकता. प्रचाराच्या सर्व पारंपरिक पद्धतींशिवाय; ऑनलाइन प्रचार हा तुमचा ब्रँड लोकप्रिय करण्याचा एक अतिशय सुव्यवस्थित आणि सक्रिय मार्ग आहे. तुम्ही वेबसाइट किंवा कॉलद्वारे ऑनलाइन बुकिंगसाठी तुमचे स्वतःचे ऑनलाइन शॉप देखील सुरू करू शकता किंवा तुम्ही इतर कोणत्याही होस्टिंग साइटवर व्यवहार करू शकता जी ग्राहकांना तुमच्या उत्पादनाची विक्री करण्यासाठी आणि तुमची ओळख करून देण्यासाठी मार्गदर्शन करेल.

निष्कर्ष (Conclusion )

जर तुमच्याकडे जमीन असेल आणि तुम्ही बटाट्याची शेती करू शकत असाल, तर तुम्ही बटाटा चिप्स बनवण्यात खूप पैसा वाचवू शकता.